- Продолжительность:
- 06:02
- Формат:
- mp3
На этой странице Вы можете скачать песню Echtes Deutsch_ — Essen в формате mp3 или слушать её онлайн совершенно бесплатно. Наслаждайтесь лучшими треками, альбомами и новинками в исполнении Echtes Deutsch_ без ограничений.
Текст песни "Echtes Deutsch_ — Essen"
#-
Denis. Was bedeutet f?r dich Essen?
#-
Jens. Essen ist mehr als nur das Aufnehmen von Nahrung.
Essen ist ein St?ck Kultur,
es vermittelt etwas anderes.
Es bereichert und es gibt jemandem eine Art, etwas zu kosten.
#-
Denis. Gibt es ein typisches deutsches Gericht?
#-
Jens. Ein besonderes, typisches Gericht f?r die deutsche Kultur, ist schwierig zu finden.
Die deutsche K?che ist in den letzten zwei Jahrzehnten vielen ausl?ndischen Einfl?ssen unterlegen.
Es gibt zwar noch typische Gerichte.
Eintopf*, eines der Gerichte, von denen man in Deutschland sagt, dass es etwas Speziell Deutsches sei.
Eintopf, mit Kartoffeln zubereitet, mit unterschiedlichen Gem?searten und Fleisch, schmeckt sehr gut,
aber solche Eint?pfe findet man auch in anderen L?ndern.
Man achtet weniger darauf in Deutschland,
woher das Gericht kommt,
sondern hat in den letzten Jahren eher den Drang zu leichter Kost entwickelt,
zu unterschiedlichen kulinarischen Gen?ssen aus verschiedenen L?ndern,
aber weniger danach geschaut, was richtiges deutsches Essen ist.
Manche sagen, es sei die Wei?wurst aus Bayern, andere sagen wieder,
dass es Heringe, meinetwegen, seien.
Aber die gibt es ja auchberall, und so w?rde ich nicht behaupten,
dass es ein spezielles deutsches Gericht gibt,
das als Symbol f?r die deutsche K?che gelten kann.
#-
Denis. Wo hast du Kochen gelernt?
#-
Jens. Ich habe in den letzten Jahren in verschiedenen Restaurants gearbeitet
und entsprechend viele unterschiedliche Kochfertigkeiten entwickeln k?nnen,
und ich koche mit gro?em Vergn?gen.
Aber weniger, wenn ich allein bin,
sondern wenn ich f?r Freunde kochen kann.
Wenn ich allein bin,
dann mache ich mir schnell etwas,
ohne gro?en Aufwand zu betreiben.
Aber ich nehme mir Zeit,
wenn ich meine Freunde einlade,
ihnen etwas Besonderes herzurichten.
Ein Zwei- oder Dreigangmen? mit einem sch?nem Entrйe und einem Dessert.
#-
Denis. Hast Du ein Vorbild?
#-
Jens. Mein Vorbild ist im kulinarischen Bereich mein Vater,
der wunderbar diese Eint?pfe zubereiten kann,
von denen ich schon berichtet habe.
Er kocht sie mit so viel Leidenschaft oder mit so viel Herz,
dass sie jedesmal wunderbar schmecken,
einen breiten Bereich aller Geschm?cker umfassen.
Er kann auf unterschiedle Art Bohnen und Erbsen zubereiten,
sodass niemals Langeweile aufkommt
und ist in der Hinsicht ein gro?er Meister.
Und was er auch kann:
Er kann die einzelnen Bestandteile selber einkaufen,
er pflanzt sie an in seinem Garten,
und bringt sie dann aus dem Garten ganz frisch in die K?che und bereitet daraus wunderbar schmeckende Eint?pfe.
#-
Denis. Hattest Du in den letzten Jahren Gelegenheit, in andere L?nder zu reisen und neue Gerichte kennenzulernen?
#-
Jens. Ja, ich bin den letzten Jahren sehr oft gereist.
Ich habe in f?nf verschiedenen L?ndern gelebt,
von Deutschland abgesehen,
und entsprechend viele Einfl?sse aufgenommen.
Am interessantesten kann man sicherlich in Italien essen, meiner Ansicht nach.
Interessant in der Hinsicht,
dass dort die Vielfalt von Salatgerichten, von Fleischgerichten und von Teiggerichten eine enorme Breite hat
und dass sehr viel aus der Natur verwandt wird
und einfach viele Kr?uter benutzt werden,
die jedem Essen einen besonderen Geschmack vermitteln.
Das hat mich am meisten fasziniert.
Ansonsten esse ich sehr gerne japanisch, Sushi
und, ja, freue mich jedesmal, wenn ich irgendwo die Gelegenheit habe, Shusi zu essen.
Das ist aber leider noch eine Seltenheit, gerade im S?den von Deutschland.
Was dort aber besonders sch?n ist,
gerade im S?den von Deutschland,
dass sich dort verschiedene K?chenkulturen treffen
aus Frankreich, aus Italien, aus der Schweiz und aus Deutschland
u
